ปศุสัตว์จันทบุรี บูรณาการสหกรณ์จันทบุรี เสริมสร้างทักษะการบริหารจัดการห่วงโซ่ความเย็น เพิ่มคุณภาพน้ำนมดิบของสหกรณ์โคนมสอยดาว

Twitter

     วันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 10.00 น. น.สพ.ชาติชาย ยิ้มเครือ ปศุสัตว์จังหวัดจันทบุรี บูรณาการกับนายสุภาพ เกิดบุญ สหกรณ์จังหวัดจันทบุรี นางธำรงค์ลักษณ์ นักเสียง ผู้อำนวยการกลุ่มส่งเสริมและพัฒนาธุรกิจสหกรณ์ และนายวินนา ศรีสงคราม ประธานสหกรณ์โคนมสอยดาว พัฒนาทักษะในการบริหารจัดการห่วงโซ่ความเย็นน้ำนมดิบ เสริมสร้างองค์ความรู้ด้านการจัดเก็บ การขนส่งและการกระจายสินค้า ในระบบโลจิสติกส์แบบควบคุมอุณหภูมิ แก่เจ้าหน้าที่ศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ โรงงานแปรรูป ผู้ขนส่งและกระจายสินค้าสหกรณ์ และเจ้าหน้าที่ส่งเสริมของสหกรณ์ รวม 25 คน ณ ห้องประชุมสหกรณ์โคนมสอยดาว มี สพ.ญ.ปิยากร ทองสุข นายสัตวแพทย์ปฏิบัติการ เป็นวิทยากร เนื่องจากการที่ใช้เวลานานในการขนส่งน้ำนมดิบจากฟาร์มไปศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ จะส่งผลให้ปริมาณเชื้อจุลินทรีย์เจริญเติบโตเพิ่มจำนวนมากขึ้น ดังนั้นหลังจากรีดนมเสร็จแล้วเกษตรกรควรรีบนำน้ำนมดิบ ขนส่งไปยังศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบทันที และหลังจากส่งน้ำนมดิบแล้ว ควรรีบทำความสะอาดถังรวมน้ำนมของฟาร์มโดยเร็ว เพื่อให้พร้อมใช้งานในครั้งต่อไป การขนส่งน้ำนมดิบให้เสร็จสิ้นภายในระยะเวลา 1 - 2 ชั่วโมง จะช่วยลดอัตราการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้อย่างมาก เชื้อจุลินทรีย์เป็นตัวบ่งชี้ถึงสุขลักษณะและความสะอาดของการจัดการรีดนมโค และการบริหารจัดการระบบขนส่งน้ำนมดิบ ทั้งนี้ หากไม่มีการจัดการการรีดนมโคที่ดีและไม่มีมาตรการควบคุมดูแลระบบการขนส่งน้ำนมดิบจะส่งผลให้เชื้อจุลินทรีย์มีปริมาณเพิ่มมากขึ้น ซึ่งเชื้อจุลินทรีย์มีผลต่อราคาขายน้ำนมดิบ และมีความสำคัญต่อปลอดภัยของอาหาร จะก่อให้เกิดการเน่าเสียของน้ำนมดิบ ทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค  

@ครอบครัวปศุสัตว์
“ทำด้วยใจ ทำให้ไว ทำได้จริง”
#กรมปศุสัตว์